主料:
肉末适量，
茄子适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
淀粉适量，
葱适量调料
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
蚝油适量肉末蒸茄子的做法步骤
1.茄子清洗，肉末加姜、蒜末，盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.茄子切成段，上锅蒸10分钟。
3.锅中放油烧至四成热，下入肉末翻炒变色。
4.加少许水烧煮，加蚝油、葱末炒匀。
5.浇到蒸好的茄子上。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 肉末
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